用料
云南墨江紫米 | 100g |
酸奶(或椰奶) | 150g |
冰糖(可选) | 30g |
水果块(如芒果、火龙果等) | 矢量 |
云南甜品 酸奶(椰奶)紫米露的做法
先将紫米洗净,用水泡三小时。
紫米和泡米水放入锅中慢火煮熟,然后拌入冰糖煮化。(如果是比较偏甜的酸奶可以不用放冰糖)
用模具把煮好的紫米扣成可爱的形状,浇上酸奶或者椰奶就做好了!
还可以根据个人口味加入芒果,就变成了芒果酸奶紫米露。或者加入别的水果也是美味好搭配!
小贴士
(紫米入水掉色是因为花青素原因,淘洗两遍就可以,第二遍的淘米水直接泡就可以,这样可以减少紫米的营养流失。)