但凡果酱。Jam者,靠加无限的白糖加热熬成胶。Compote,靠淀粉勾芡成酱。两者都是百害而无一利,被我们糖尿病人和健身人士拼命唾弃的。奇亚籽就不同了,制成的果酱口感粘稠。生酮也可以吃,含天一样高海一样深的膳食纤维,含钙量是牛奶的六倍,其他维生素和矿物质也丰富的营养价值逆天的疯狂健康食材。什么情况?快做起来。
用料
冷冻水果 | 250克 |
水 | 150克 |
柠檬 | 1个 |
奇亚籽 | 50克 |
蜂蜜 | 70克 |
代糖 | 40克 |
健康快手奇亚籽果酱的做法
东西准备好。水果我用的是草莓和蓝莓。
水和水果下锅大火烧开。水开3分钟转小火。
趁着火在烧,柠檬皮搓成蓉。柠檬榨汁备用。
柠檬皮,柠檬汁下锅继续大火收汁一分钟。关火撤锅。放置5分钟稍微冷却。冷却晾凉是怕破坏我的生蜂蜜。不那么纠结的,或者压根只放糖就可以直接进行下一步。
水果,奇亚籽,蜂蜜,代糖全部倒入容器。搅拌均匀。我一般不喜欢吃太甜的。按我的口味这个还行。这个时候就可以尝一下,甜度自己调整。
果酱完成。
加酸奶,加酒酿,做雪糕,抹面包。无限的可能。
小贴士
毕竟不是真的果酱,长期保存肯定不行。放冰箱冷藏一个礼拜就吃完。
吃生酮的或者糖尿病就别放蜂蜜,代糖加倍。
吃原始人的就别放代糖,蜂蜜加倍。
没什么讲究的蜂蜜,白糖随意。
奇亚籽吃多了会拉肚子自己悠着点。