蓝莓原浆斑马纹冰淇淋酸奶蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的蓝莓原浆斑马纹冰淇淋酸奶蛋糕做法

原方子来自乖乖与臭臭的妈（二狗妈妈）酸奶斑马纹蛋糕，方子做了改良，口感很好，用料是8寸模具1个的量，根据模具大小自行调整，原配方中的酸奶是130g，冰淇淋酸奶比较浓稠，增加到150g。将原方子中巧克力糊，调整为蓝莓原浆糊。

用料  

蓝莓原浆斑马纹冰淇淋酸奶蛋糕的做法  

1. 准备两个打蛋盆，擦干水分，将5个鸡蛋进行蛋白、蛋黄分离

2. 蛋黄分离到入盆中

3. 加入50g白砂糖，搅拌均匀

4. 加入20g植物油，搅拌均匀

5. 加入150g冰淇淋酸奶，搅拌均匀

6. 100g低筋面粉过筛，加入蛋黄糊中，搅拌均匀，此过程“之”字搅拌均匀（不要花圈搅拌），过筛

7. 打蛋白，分三次加入20g白砂糖

8. 蛋白打至硬性发泡

9. 将打好的蛋白取1/3放入蛋黄糊中搅拌，均匀后再取1/3蛋白，搅拌均匀，将搅拌好的糊倒入剩下的蛋白中

10. 搅拌均匀的面糊

11. 将搅拌均匀的面糊分一半倒入一个盆中，在面糊中加入30g蓝莓原浆，搅拌均匀，再加入60g低筋面粉，搅拌均匀，过筛

12. 加入蓝莓原浆和低筋面粉的面糊

13. 双色面糊

14. 两种颜色的面糊交替倒入模具中，一层白面糊，一层蓝莓面糊，交替次数越多，斑马纹路越丰富

15. 170度上下火，烤40分钟，根据上色情况，上层及时盖锡纸

16. 过程中码了一层蓝莓果（此步骤可忽略）

17. 出烤箱，倒扣晾凉，出模具

18. 淡紫色的斑马纹成功啦