用料
多莓果酱 | |
草莓 | 250克 |
细砂糖 | 25克 |
覆盆子 蓝莓 树莓 | 200克 |
柠檬 | 半个 |
奶酪糊 | |
蛋黄 | 4个 |
细砂糖 | 90克 |
马斯卡彭 | 500克 |
奶油 | 300克 |
其他 | |
拇指饼干 | 16根 |
可可粉 | 10克 |
咖啡酒 | 10克 |
多莓水果提拉米苏的做法
准备好食材
草莓切丁用白砂糖腌制30分钟
加其他莓果煮软,加柠檬汁,关火晾凉
蛋黄液隔水加热
打发淡奶油
马斯卡彭和蛋黄液搅匀
加入淡奶油搅匀装裱花袋
拇指饼干蘸上果酱
饼干上挤上一层奶酪糊,重复一遍,放冰箱冷藏一晚
第二天取出做表面装饰
小贴士
没有吉利丁的提拉米苏不能定型,建议用小一点容器,直接挖着吃