好吃的L冰激凌蛋糕（可可朗姆）（2022/62）简单易学的做法

用料  

L冰激凌蛋糕（可可朗姆）（2022/62）的做法  

1. 备料...

2. 玉米油和低粉、可可粉搅拌均匀...

3. 加入牛奶、朗姆酒搅拌均匀...

4. 加入蛋黄搅拌均匀...

5. 蛋黄糊做好了...（提起蛋抽滑落成流线型，且跌落有堆积）

6. 将蛋白、海盐、白糖、柠檬汁、玉米淀粉放一起，提前放冰箱冷冻10分钟取出来打发...

7. 打发至提前打蛋器成弯钩状即可...

8. 去少部分蛋白与可可糊糊混合均匀...

9. 再与余下的蛋白混合均匀...用刮刀切拌的方法拌匀...

10. 倒入28的烤盘，震出大气泡...

11. 烤箱预热好，150℃烤30分钟出炉晾凉...

12. 此配方是做6寸的蛋糕配方，我用小模具做的，刻出喜欢的模型...

13. 将蛋黄、白糖、朗姆酒隔水加热（60～80℃即可）

14. 趁热加入黑巧融化翻拌均匀，打发淡奶油成酸奶状混合均匀...

15. 装入裱花袋备用...

16. 模具处理一下，底部用保鲜膜绷紧...

17. 组装：模具里放一蛋糕胚，挤上朗姆酒冰激凌糊糊，再盖一层小点的蛋糕胚，周围填满糊糊，一直挤到和模具差不多🈵...

18. 同样的方法又做了四个...

19. 顶部抹平冰箱冷冻...（没用工具抹🉐不太好）

20. 如果是做的6寸的表面就再装饰一下...（黑巧香缇～黑巧30克、淡奶油120克打发）

21. 我做的小模具，装饰简单点，是不是也很可爱嘛！💋