给孩子做蛋糕吃,剩下的奶油怎么办,冰淇淋走起!(生酮饮食,不是想吃多少就吃多少,要有热量差,才能减脂哦,听话,不管食物做多少,听自己身体的声音,饱了就停下来,多喝水,多睡觉,压力大不利于减肥),这款冰淇淋因为奶油奶酪的缘故,加上赤藓糖醇我加的不多,口味是有一点咸、又有点甜的,总体来说咸多一点,淡淡的咸味,可以根据自己口味增加一倍的赤藓糖醇。
用料
抹茶冰淇淋 | |
总统淡奶油 | 100克 |
kiri奶油奶酪 | 60克 |
赤藓糖醇(爱乐甜) | 2克 |
五十铃若竹·抹茶 | 2克 |
巧克力冰淇淋 | |
淡奶油 | 100克 |
kiri奶油奶酪 | 60克 |
赤藓糖醇 | 3克 |
100%巧克力粉 | 2克 |
黑芝麻冰淇淋 | |
淡奶油 | 110克 |
kiri奶油奶酪 | 60克 |
赤藓糖醇 | 3克 |
黑芝麻酱 | 10克 |
黑芝麻粒 | 适量(最后装饰) |
生酮·冰淇淋的做法
奶油奶酪+抹茶粉+赤藓糖醇=奶油奶酪糊,隔热水翻拌融化,100克淡奶油分3次加入到融化的奶油奶酪糊里,先加20克淡奶油Z字形把2者乳化顺滑后,再加30克淡奶油继续Z字形搅拌,最后把剩下的50克淡奶油全部倒进去搅拌均匀。(PS:为什么要分3次倒淡奶油,因为全部一股脑倒进去,不容易混合在一起,少量多次的混匀,反而减少混合时间,少洗几样工具)
巧克力冰淇淋、黑芝麻冰淇淋,做法同上,没什么特别技巧
黑芝麻冰淇淋
小贴士
1.少量多次的添加淡奶油,可以加速混匀哦;
2. 自己吃,作为脂肪补充,不要肆意放纵的吃哈,我用的是一次性的酱料杯(100ml),一共做了6杯,每杯大概80克
3·如果做好能冷藏20分钟打发一下(看到体积明显大了),再冷冻20分钟,再次打发一下,就能做到一丁点冰渣都没有,但我做的这个也很好吃,特别容易勺起来,就看你觉得打发麻烦不咯(冷藏、冷冻的时间说的是我做的这个份量,如果翻倍、多倍做,建议冷藏和冷冻时间都要增加)