暖胃姜汁撞奶的做法和图解,暖胃姜汁撞奶怎么做更好吃

这是一道广东地方特色甜品，老少皆宜，姜的辛辣和牛奶的醇厚相融合，口感比豆花还嫩滑，有活血，暖胃，暖宫的效果哦，快来和我做做看吧

用料  

暖胃姜汁撞奶的做法  

1. 把老黄姜用机器榨汁也行，或者磨成姜蓉用纱布过滤出姜汁也可以，只需20--30克

2. 加入纯牛奶和糖煮到80℃左右，也就是煮到冒小泡左右不能煮开

3. 然后拿姜汁分好一碗30克左右，然后把煮好的牛奶拿高点倒入姜汁中，注意不能搅拌，静止到冷却凝固就好了

4. 加点巧克力酱和糖豆

5. 口感滑嫩，入口即化，姜汁微辣，奶味香浓，非常好吃哦

小贴士

牛奶一定要用全脂的，注意火候
不会看就买个温度计吧
甜度可以自行调整
姜汁牛奶不能加半点水，不然不凝固
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