「姜汁撞奶」🍭姨妈期里的暖暖甜蜜🍭的做法步骤及图解,美味正宗的「姜汁撞奶」🍭姨妈期里的暖暖甜蜜🍭做法

相信每位👧集美们都有和我一样感受，大姨妈前期、中期都特别贪凉嗜甜😛
哈哈哈哈哈～
是不是被我言中啦🤫🤭
解决的最优办法来喽❗
来一份经典的‘养生’甜品【姜汁撞奶】
让姨妈期里的我们也甜甜蜜蜜，
驱走胃里肚子里的寒凉之意吧❗
做法如下噢
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用料  

【姜汁撞奶】🍭姨妈期里的暖暖甜蜜🍭的做法  

1. 生姜，大概掌心大小的生姜可以最后挤出20g的姜汁。

2. 没有这种滤网的集美，可以选择干净的白纱布挤出姜汁，效果都是一样的。

3. 我用得全脂牛奶，特仑苏也是比较好的选择。如果家里有条件的也可以加两勺全脂奶粉，那样凝固效果会更好。
   牛奶最好选用品牌的纯牛奶，因为日常我们打得鲜奶蛋白质不够多，而且买回来也不能煮沸，所以存在一定的不安全因素。

4. 生姜汁盛在容器的底部，牛奶热至75°，切记牛奶要时刻观看，不要煮过沸腾。从略高角度倒入容器中，使牛奶与姜汁充分融合，盖上盖子闷5到10分钟。

5. 这张就是打开盖子后75°牛奶撞出的效果，瓷勺子稳稳地放在上面，不会沉底。

6. 这是还剩了一点儿原材料，‘乱撞’的效果都如此nice👍
   忍不住尝一口，口感细腻，淡淡地甜与姜汁的辛辣融合在一起，浑身都暖暖的👍

小贴士

各位集美们一定要注意这道甜品的关键之处在于
1.热牛奶的温度在75°-80°之间噢！！！
2.姜汁选择新鲜生姜，这样姜汁会出汁比较多
3.姜汁榨出后一定不要放得超过15分钟或以上，不然姜汁里含有的生姜蛋白酶会降低，所以凝固效果会差一些。