最近想做德式布丁塔,发现家里没有炼乳了,就用全脂纯牛奶和细砂糖做了一些,好吃还便宜。用来搭配面包也是不错的选择哦!
用料
全脂纯牛奶 | 250克 |
细砂糖 | 20克 |
简单易做的炼乳的做法
全脂纯牛奶和细砂糖倒入不粘买锅中,中大火煮。
全脂纯牛奶煮至小泡,即将煮开的时候转小火。过程需要不停搅拌,人不要离开,避免牛奶沸腾溢出。
全脂纯牛奶煮至浓稠状,用刮刀划开后液体不会自动混合即可离火。
煮好的炼乳过筛一次,然后它口感更细腻顺滑。装入容器中消毒好的容器中,密封,冷却后放冰箱冷藏保存,可以放1-2周。
用自制的炼乳做了德式布丁塔,好吃,奶味浓郁。