用料
| 牛腩 | 500克 |
| 小土豆 | 3个 |
| 料酒 | 4勺 |
| 姜片 | 5片 |
| 葱结 | 1束 |
| 生抽 | 适量 |
| 洋葱 | 1个 |
| 老抽 | 一小勺 |
| 甜面酱 | 1勺 |
| 八角桂皮 | 少量 |
下饭神器🍚土豆香糯牛腩软烂的做法
牛腩提前一到两小时泡清水中去除血水，然后切成小块后加姜片料酒焯水。焯水过程中去除浮沫，洗净沥干。
洋葱切成末备用。锅中倒入适量食用油，大火放入沥干的牛腩炒干水分，同时加入洋葱末炒出香味。待洋葱炒出香味牛腩无水分后加入姜片甜面酱料酒生抽老抽翻炒。然后加入开水葱结，大火煮沸后调成中小火慢炖。
牛腩慢炖一小时后加切好的土豆块，继续焖煮，随后几分钟大火收汁即可。酥像软糯的牛腩就可以出锅啦～
![下饭神器🍚土豆香糯牛腩软烂的做法步骤图 第2张]( "下饭神器🍚土豆香糯牛腩软烂的做法步骤图 第2张")
