东京芝士蛋糕低糖调整版的做法步骤及图解,美味正宗的东京芝士蛋糕低糖调整版做法

实验原配方甜度把我送走，以及不喜欢浓郁香味的可能还是比较适合吃原味芝士蛋糕，分两部分材料混合均匀即可，酸奶油可以用酸奶酵母加淡奶油自己发酵，建议500ml少量制作，保质期没买的长

用料  

东京芝士蛋糕低糖调整版的做法  

1. 加了一个饼干铺底，不需要可以不加，调整大小是为了方便吃
   饼底
   奥利奥碎 100
   软化黄油25
   烤熟核桃碎30
   所有材料揉均匀即可

2. （A部分）
   淡奶油，白巧克力，香豆（打成碎粒）香草荚对半切开整根没入，一起微波加热30s，搅拌看状态至巧克力融化即可，封保鲜膜备用

3. 芝士和糖隔热水搅拌均匀

4. 加入全蛋搅拌均匀后，分别加入酸奶、酸奶油、淀粉混合均匀，最后加入柠檬汁（每种材料加进去都要混合均匀再加入后面的材料）
   B部分

5. 把A部分淡奶油香料混合物过筛到B部分中，用硅胶刀翻拌均匀

6. 入炉水浴20+分钟左右160/170℃

7. 建议上火低个10℃，想上色的可以不降温，最后8分钟炉门开缝隙卡勺子烘透，否则容易出现表面开裂

8. 冷冻后比较像冰淇淋雪糕，解冻后偏向厚重的慕斯蛋糕，脱模需要冷藏凝固后，轻轻倒扣即可