因为宝宝爱吃玉米,而且这个季节正好是吃芋仔的时间,于是自创了这款鲫鱼汤,没想到非常香浓,芋仔也很香软,适合牙没长全的宝宝。用了全素味精,纯蔬菜提取,是很健康的味精哦!有兴趣的亲可以加我微信:tao11002
用料
鲫鱼 | 一条 |
嫩玉米 | 一根 |
芋仔 | 2个 |
姜 | 3片 |
葱 | 少许 |
橙皮 | 适量 |
盐 | 一勺 |
全素味精 | 1/5勺 |
花椒 | 几粒 |
浓香玉米香芋鲫鱼汤的做法
鱼去鳞去腮去内脏洗净,在鱼脖子和鱼尾分别划一刀不要切断,可以看到图中手指指向处有块小红肉,红肉边上有个小白点,抓住小白点向外拉,会有一根白筋被拔出,同样的方法把鱼反一面去筋,去除白筋的鱼就不会腥啦!
锅烧热,我用的是不锈钢锅,用这种锅火不能太大,火苗不要超过锅底,否则容易粘锅,加入油,放几粒花椒,因为是给宝宝吃的所以没有放太多香料。大人吃的可以在加点大香。
油热后下鱼,煎至两面金黄。
另起一沙锅,加水三碗,加入姜片,和葱,葱是自家阳台种的,有点小,哈哈
水开后放入鱼和橙皮,为了清淡煎鱼的油就不要了
小火炖30分钟后加入芋仔片和玉米段,继续小火15分钟,加入盐和全素味精,就可以出锅了啦
用了黑色的碗,感觉颜色素净的餐具更能体现食欲的美丽