用料
红豆 | 200克 |
糯米小圆子 | 一把 |
糖桂花 | 适量 |
桂花红豆圆子汤(内附豆沙馅做法)的做法
红豆洗净泡一宿。泡红豆的水位要超出红豆三横指,红豆泡到两倍大,按起来软了才行。想同时做红豆沙馅儿的,就多泡些豆。
想做红豆沙馅儿的,此时,用漏勺盛出煮好的部分红豆到一个大碗里,记得要用漏勺,尽量空空水。然后用勺子在大碗内捣烂,趁热放入白糖或冰糖粉或红糖搅拌即可成为红豆馅。
不做红豆馅儿的同学,此步骤将煮好的红豆倒入汤锅,水不够的就加点水,中大火,边煮开边用汤勺按压锅内红豆,出点沙好喝。汤开了以后加入适量糯米小圆子,勿贪多,等小圆子软烂煮熟即可,关火前放入糖桂花,甜度加到自己满意为止,勿贪多!微甜才是王道!
小贴士
很方便,一点不麻烦。