青菜不在冬天都会有农药,一个没洗干净就悲剧了,包菜也是非常美味的!一定要尝试一下!!!
用料
鸡蛋 | |
包菜叶 | |
米 | |
香肠 | |
培根 | |
香油 | |
鲜酱油 | |
蚝油 | |
糖 | |
甜辣酱 | |
番茄酱 | |
菜油 |
香肠培根滑蛋煲仔饭(包菜版)的做法
一碗浇了酱汁的饭加一碟酱!下面开始做啦…!
米饭浸泡一小时(加入几滴香油搅拌一下)
把米饭水倒掉,米倒入砂锅内,铺平,把菜油倒在勺子上,沿着边缘将油倒入,慢慢来,多几勺。
随后加入水,比平时稍微少一点,大火致沸腾变小火,煮至水快变干时,在米饭中间滴入菜油,搅拌均匀,铺入切好的香肠,培根。
制作酱汁:两勺鲜酱油,一勺蚝油,几滴香油,一小勺糖,加点水搅拌均匀。
甜辣酱:甜辣酱➕番茄酱盖住小火焖至飘出香味,开盖打入鸡蛋,淋入三分之二酱汁,在另一个锅子加入水和盐滚一下包菜丝。
将包菜丝码入沙锅内,浇入剩余酱汁,焖半分钟,关火,再焖8分钟,最后再开盖。
最后,掀开盖子!!!太香啦,赶紧把小碟酱拌进去开吃吧!!不加小碟酱就千篇一律没特色啦!
小贴士
菜油搅拌均匀了保证锅巴之上的饭软糯可口。
加小酱更美味!