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岐山哨子肉怎么做才好吃,最正宗的岐山哨子肉制作方法

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岐山哨子肉的做法步骤图,岐山哨子肉怎么做好吃

可做哨子肉夹馍,也可做歧山哨子面

用料  

猪五花 1kg
生姜
大葱
八角,桂皮,小香,干辣椒,花椒,香叶
岐山醋(没有岐山醋香醋陈醋均可) 一斤肉二两半醋左右
辣椒面
食用油

岐山哨子肉的做法  

  1. 猪五花切成小块1cm见方左右,将带皮肥肉,肥肉,瘦肉分开放置。葱姜切末

    岐山哨子肉的做法步骤图,岐山哨子肉怎么做好吃 第2张
  2. 锅中加少量底油(肥肉也要出油),先将带皮肥肉放入锅中煸炒待肉皮变色加入肥肉一起煸炒,煸出猪油加入瘦肉瘦肉变色后加入葱姜

  3. 葱姜翻匀后加入醋没过猪肉即可

  4. 用纱布将花椒大料打包和干辣椒放入锅中

  5. 待猪肉成熟加入盐调味,大火将醋发关火,加入辣椒面翻匀。出锅

    岐山哨子肉的做法步骤图,岐山哨子肉怎么做好吃 第3张
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