酸肉哨子面怎么做才好吃,最正宗的酸肉哨子面制作方法

用料  

酸肉哨子面的做法  

1. 五花肉切片，大小自己掌握，不要太大

2. 豆腐炸成油豆腐，放凉后切成小一点的丁

3. 木耳切成小一点的块儿

4. 红萝卜切成小一点的薄皮

5. 热锅凉油，油温七成热时放入肉片翻炒至发白，加入八角香叶姜片继续翻炒逼出肉中的油，倒入醋、秦椒面（多一点），翻炒均匀加入水没过肉，稍微炖一会儿，然后再依次加入木耳丁、油豆腐丁和红萝卜片翻炒均匀，再加入水（多一些）继续炖，直至肉和菜都熟了，加入盐调味，因为是要带汤菜一起拌面的味儿要调的稍微重一点（醋依据个人口味调剂）

6. 酸肉哨子面卤做好了

7. 支锅下面条，面条煮熟后盛碗，然后浇入做好的哨子，一晚酸爽的酸肉哨子面就做好了