西安读的大学，回到东北特别想吃，凭借记忆自己尝试着做，味道不完全相同，还是很美味，适合喜欢面食的小伙伴～
用料
| 猪肉 | 适量 |
| 豆腐 | 半块 |
| 胡萝卜 | 大半根 |
| 土豆 | 两小个 |
| 姜片 | 4,5片 |
| 大料 | 3,4瓣 |
| 白糖，酱油，醋，十三香，盐，料酒，辣椒面 | 适量 |
哨子干拌面的做法
将肉洗好，切成小块，锅内热油，肉入锅煸炒发白后，加料酒继续翻炒，后加入姜片，大料，酱油，醋，白糖，盐，辣椒面翻炒，入味后加入清水150ml左右，炖至汤汁收尽，盛出备用
将豆腐切成小块，锅内热油煎至两面金黄，加少许盐调味，出锅备用
锅内热油，葱姜爆香，将切好的胡萝卜，土豆小块入锅内翻炒，加适量盐，炒至土豆胡萝卜变软后加1,2步制好哨子继续翻炒，加150ml清水，炖至汤汁干，盛出备用
开水煮面，面熟入碗，将哨子拌入面中即可食用
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小贴士
1,哨子可以前天晚上做好，第二天早上煮面，热下哨子就可以，不然上班来不及
2,调味品辣椒，醋都可以根据自己口味适量放
3,如果喜欢吃酸酸的，拌面的时候也可以放少许醋