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上次做双色馒头用椰青水和的紫薯泥剩下了,咋办?继续蒸板栗、蒸铁棍淮山,料理机不在这边家,全靠手捣,炒馅的时候放了少量糖和油,没那么健康。那就用黑麦做皮吧,均衡一下
用料
黑麦板栗紫薯包的做法
紫薯板栗淮山蒸熟捣碎,食材偏干。可以在捣碎过程中加少量水,我是加的椰青水,然后在不粘锅中小火翻炒,根据个人口味添加适量白糖和少量油(有助于豆沙细腻)
黑麦不容易醒发,我掺了一大半高筋粉揉面,在阳台发酵两小时大概30度,整形后二发半小时
上汽后中火15分钟,关火后虚蒸三分钟,功成!小米粥熬起,这顿饭有着落了:)