今天是三八妇女节,在家下厨用心给老妈做好了饭菜。没想到第一次做就这么成功,大概是因为爱吧~
用料
对家人满满的爱❤️~ | |
鸡胸肉 | 1块 |
自制照烧汁 | |
姜 | 两片 |
酱油 | 2勺(普通汤匙) |
蜂蜜 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
五香粉 | 适量 |
清水 | 2勺 |
红烧酱油 | 少许 |
超有食欲照烧鸡胸(自制简易照烧汁)的做法
鸡胸肉对半横切,不要切断,呈心形。为了减小厚度加速成熟。然后用刀背来回敲打几下让肉松弛
鸡胸用料酒两勺、酱油两勺,玉米淀粉少许腌制20分钟以上
锅中烧热油后放入鸡胸,中火煎制两面金黄后倒入照烧汁,中小火炖制约十分钟,主要看汤汁的量。最后大火收汁至粘稠。(期间可根据自己口味加入适量食盐)
出锅后撒上少许芝麻和绿叶点缀😋
肉质细嫩,咸香可口还带有一丝丝甜~
小贴士
1.腌鸡肉的时候不用放太多淀粉,用一点均匀抹在鸡胸肉表面就好,目的是锁住肉里的水分,做出的肉更嫩更多汁~
2.如果掌握不好红烧酱油的量,可以在后放,根据颜色决定多少
3.原配方里使用了味淋,我家里没有就省去了,不过味道也很棒,家里有的可以加一勺试试