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虽然洗大肠麻烦点,但值得,因为确实好吃。我洗大肠的关键是不放盐,用淀粉和花生油里里外外反复搓揉,共两次。然后大肠就彻底洗净了,一点异味都没有了。
用料
停不下嘴的卤水肥肠的做法
大肠洗净后,焯水再洗净,加入以上配料和适量清水,大火烧开转小火,煮30分钟,差不多收汁就可以。记得不要切碎了。
色泽特别好看
切件,撒上葱花,上菜。