做这道菜的灵感来自于韭菜盒子,呵呵。
韭菜盒子的外壳要用面粉做,而处于减脂期的我,不敢吃太多碳水,于是就想到了用蔬菜叶子做“外壳”。
用料
生菜 | 6-7片 |
鸡肉 | 150克 |
芹菜 | 4-5根 |
胡萝卜 | 半根 |
香菇 | 2朵 |
生菜盒子的做法
芹菜,胡萝卜,香菇洗净,都切成丁,备用。
生菜洗净,取大一点叶片的,备用。
鸡肉洗净,去筋膜,剁碎,加盐,生抽,料酒,蚝油调味,搅拌均匀。
热油锅里加入鸡肉,快速翻炒,鸡肉变白就可以盛出。
再把所有的菜丁倒入锅里,翻炒至断生。再加入已经炒好的鸡肉,加一丢丢生抽调味。
出锅。
已经炒好的这个,可以直接和米饭拌着一起,也很好吃。锅里加入水,烧开后,关最小火。把生菜叶子放进去烫5秒钟。
捞出来,放一勺刚刚炒好的菜,把叶子包起来就行。
我一般这样操作:先把菜梗的部分折上来,然后把左右两边的菜叶往中间对折,就包好了。把已经包好的生菜盒子反过来装盘就行。
周围用小番茄,柠檬点缀一下就行。我这五毛钱的摆盘技术,唉!以后再学习学习!
你们可以摆更好看的。