软烂入味,酱香十足。
用料
牛黄瓜条 | 500g |
生抽 | 1勺 |
黑胡椒粉 | 适量 |
白糖 | 半勺 |
料酒 | 2勺 |
葱姜蒜 | 适量 |
干辣椒 | 2个 |
葱伴侣甜面酱 | 1勺 |
酱烧牛肉条的做法
牛黄瓜条洗净,切成粗条备用;葱伴侣甜面酱用3倍的水稀释后备用。
在黄瓜条中加入料酒、生抽、糖、黑胡椒粉腌渍5-10分钟。
不粘锅起锅烧热后放油,将牛肉条依次放入锅中,小火煎至断生。
锅中加入葱姜蒜干辣椒后,淋入稀释的葱伴侣甜面酱以及腌肉的料汁。
煮至牛肉熟透即可收汁,装盘盛出。
小贴士
1,牛黄瓜条即为牛里脊,非常细嫩,制作时间不易过长,否则会影响口感;
2,因为加入了生抽和甜面酱,就不要再加盐了,否则会太咸。