非洲特色菜。没有奇怪的香料,中式烹饪方法,适合中国人的胃。冬天暖暖来一大勺,拌饭。
用料
鸡 | 半只 |
洋葱 | 1只 |
橄榄油 | 2汤匙 |
大蒜 | 3瓣 |
西红柿 | 3只 |
番茄酱 | 100ml(可选) |
花生酱 | 2大勺 |
山芋 | 1只(可选) |
盐 | |
黑胡椒粉 | |
小辣椒 | 可选 |
热水 |
Domoda 花生酱炖鸡的做法
鸡切块。洋葱番茄切碎。大蒜瓣拍松。南瓜切块。
起锅,加入橄榄油。先炒大蒜和洋葱。变色后加入鸡块。
鸡肉血色消失之后加入番茄。加盖,烧3分钟。
加入番茄酱(不是沙司),辣椒,花生酱,翻炒。加入少量热水,煮15分钟。喜欢酱汁拌饭的就多加水。
加入山芋块,继续煮30-40分钟,至山芋熟透。注意翻拌,不要粘底糊锅。
撒盐和胡椒调味。
一大勺热腾腾的花生酱炖鸡,一大勺米饭,开吃。
小贴士
这道菜搭配比较随意。鸡肉可以换成鸡胸肉,牛肉,羊肉。山芋可以换成南瓜。
番茄酱是tomato pure不是我们蘸薯条的番茄沙司。
使用颗粒型和幼滑型花生酱皆可,不要选择含糖的花生酱。有些花生酱已经有咸味,最后放盐时酌情减少。