鸡肉虾丸汤怎么做才好吃,最正宗的鸡肉虾丸汤制作方法

用料  

鸡肉虾丸汤的做法  

1. 拿一个小碗，葱姜切片后连同花椒一起放在碗中，倒入温水浸泡。把西兰花和香菇剁成碎末。

2. 虾仁洗净、鸡小胸去掉筋膜等，分别剁成碎末。

3. 把剁好的上述食材放入小盆中，加入一个鸡蛋后搅拌均匀。

4. 加入食盐、胡椒粉、白糖、白酒和少许葱姜花椒水后超一个方向不停搅拌，搅拌均匀后再倒入适量葱姜花椒水后继续搅拌，不停重复上述动作，最后放入淀粉，搅拌至视频中的状态就可以了。

5. 锅中放入水，水烧开后，制作肉丸下锅，都下锅后盖上盖子煮约5分钟左右。煮丸子的时候把油菜洗净划成细条状，丸子煮好后下入油菜稍煮一下，然后关火淋入香油即可享受美味了。

小贴士

1.葱姜花椒水一定提前浸泡，好让调料的味道泡出来。
2.搅拌时一定超一个方向搅拌，加葱姜花椒水时要分多次加入。
3.一定要多放些水，不要怕软，只有软了煮熟后才嫩滑。