肉沫炒蒜苔怎么做才好吃,最正宗的肉沫炒蒜苔制作方法

用料  

肉沫炒蒜苔的做法  

1. 备料如图

2. 炒蒜苔的一个诀窍，炒之前5分钟用清水泡一下蒜苔，然后去掉水，一勺盐搅拌。这样炒出来的蒜苔颜色好口感更脆生。炒蒜苔过程中无需再放盐。

3. 热锅少许色拉油，放入肉沫炒香，加1勺味极鲜。提醒：炒蒜苔不用放葱姜蒜，蒜苔自身足矣。

4. 加入蒜苔，炒三五分钟后，基本八分熟。

5. 加入半勺糖提鲜，半勺老抽上色，半勺黑胡椒粉，翻炒2分钟左右出锅。

6. 这是出锅后五分钟补拍的照片，刚出锅的时候色泽更好，蒜苔更水嫩些～