小时候最喜欢的菜，初中那几年上晚自习，家长送晚饭在教室里吃，我妈经常做蒜苔炒肉，真的爱吃啊，学习虽辛苦但吃饭时是幸福的
用料
| 蒜苔 | 把 |
| 肉 | |
| 红辣椒 | |
| 姜 | 片 |
| 生抽 | |
| 蚝油 | |
| 淀粉 | 勺 |
| 白胡椒粉 | |
| 料酒 |
蒜苔肉沫的做法
蒜苔清洗后切成小段
![蒜苔肉沫的做法步骤图，蒜苔肉沫怎么做好吃 第2张]( "蒜苔肉沫的做法步骤图，蒜苔肉沫怎么做好吃 第2张")
准备姜末、红辣椒丁
![蒜苔肉沫的做法步骤图，蒜苔肉沫怎么做好吃 第3张]( "蒜苔肉沫的做法步骤图，蒜苔肉沫怎么做好吃 第3张")
猪肉切成小丁或肉沫，加白胡椒粉、料酒、生抽、淀粉腌一下
![蒜苔肉沫的做法步骤图，蒜苔肉沫怎么做好吃 第4张]( "蒜苔肉沫的做法步骤图，蒜苔肉沫怎么做好吃 第4张")
锅烧热倒油、油温七成热后放入姜末和肉丁，快速翻炒，炒熟
![蒜苔肉沫的做法步骤图，蒜苔肉沫怎么做好吃 第5张]( "蒜苔肉沫的做法步骤图，蒜苔肉沫怎么做好吃 第5张")
这时加入蒜苔，混合翻炒，保持中火，多翻炒一会儿，加生抽蚝油调味
![蒜苔肉沫的做法步骤图，蒜苔肉沫怎么做好吃 第6张]( "蒜苔肉沫的做法步骤图，蒜苔肉沫怎么做好吃 第6张")
搭配少许红辣椒丁更好看，把少量淀粉加水搅匀，顺着锅边淋入，再翻炒半分钟出锅
![蒜苔肉沫的做法步骤图，蒜苔肉沫怎么做好吃 第7张]( "蒜苔肉沫的做法步骤图，蒜苔肉沫怎么做好吃 第7张")
配白米饭🍚是不是太香了
![蒜苔肉沫的做法步骤图，蒜苔肉沫怎么做好吃 第8张]( "蒜苔肉沫的做法步骤图，蒜苔肉沫怎么做好吃 第8张")
