单位发了防暑物资有5斤绿豆,但是因为不爱喝粥所以还是决定用别的方法消耗掉ヽ(´o`;
看到绿豆糕的方子,但是脱皮绿豆做的更漂亮,就下定了决心要自己脱皮了。
真是佩服我的决心呢。
用料
绿豆 | 适量我的是400g |
开水 | 适量 |
盆 | 若干 |
饭勺 | 一只 |
筛子 | 一把 我用的豆浆筛 |
绿豆脱皮方法ヽ(´o`;锻炼耐心的修行的做法
首先用开水泡绿豆(据说开水泡绿豆不会发芽,不然容易做成豆芽,第一次用开水泡,后面都可以用冷水),之后放冰箱冷藏。
喝了24小时水后,绿豆喝撑了!用手指捏就可以把豆子捏出来的程度。
我们找个案板,取一捧平铺在案板上,用饭勺或者其他的平的东西来压或者来回搓。(饭勺比较好握)压搓碾各种方法都好,把绿豆压成上图这样。不要害怕豆子开了,不是一个完整的。没关系的反正用来做绿豆糕,或者绿豆馅都是要碎的。
建议压仔细一点,一个也不放过,有个别顽固分子还没泡开的小豆子我们就把它扔掉就行。Σ(・□・;)把压开的豆子豆皮放在一个盆内,往盆里加水。我是压4到5捧就一起滤一次。
往盆里加水,这个时候就一起就很多豆皮浮起来了。然后把水倒出来,用筛子把豆皮过滤,用另一个盆把水接着。(此步骤需要多过滤几遍,所以水咱们先接着,水可以循环利用)
最后个别豆皮还在里面就用手捏掉就行啦,大功告成!!!
小贴士
1.开水泡,不发芽
2.泡到豆子用手可以捏开豆皮
3.压的时候要都压开,可以为去皮过滤省时间
4.耐心!