自从买了单山蘸水辣椒粉,炒菜都喜欢放一点。早上炒的菜带便当中午吃,凉了反而更好吃😋
用料
鸡蛋 | 3个(想吃几个放几个) |
大红椒 | 2个 |
单山蘸水辣椒粉 | 适量(这个自带咸味,能吃辣就多放点) |
酱油 | 半勺(普通辣椒粉放生抽吧) |
鸡精 | 适量勺 |
红椒洗净之后用厨房纸把水吸掉,去蒂和籽,切成长4或5厘米,宽7或8毫米的短条,
小火煎荷包蛋至7分熟,就是其中一面微焦就行,盛出,锅中留适量底油,加入切好的红椒,变大火反复翻炒,微变软,加入荷包蛋,翻炒几下,加入酱油(我家生抽用完了,加的半勺酱油,因为我用的辣椒粉是单山蘸水的自带咸味的,所以就没有放生抽,要是用的一般的辣椒粉就可以放生抽),加入少许水,中小火收汁,待汁收的差不多时撒点鸡精,翻炒出锅