用料
三黄鸡 | 半只 |
盐 | 10克 |
老抽 | 1勺 |
五香粉或其他香料 | 1勺 |
少许辣椒粉 | 1勺 |
咸香脆皮鸡的做法
用以上材料混合腌制40分钟
脆皮水制作蜂蜜料酒醋比例4/3/2
把腌制后的洗好晾干准备刷脆皮水,
脆皮水刷上吹干,为了减少时间我的暖风机,最少刷2次,风干后在刷依次类推
这是我刷四次的效果
风干后准备入烤箱220度20分钟,时刻准备着怕烤焦,如果鸡子没熟可以在加5到10分钟,注意观察就怕烤焦
烤好的
我用的220度30分钟聊天忘记观察了所以有点烤糊了,所以友友们要注意观察,这是腌制过的烤好后直接吃就行,
搅拌后的脆皮水
小贴士
如果没有烤箱,可以把鸡腌制后煮熟晾干备用,烧好的油一遍一遍浇在皮上也可以成功,