超美味韭菜盒子的做法和图解,超美味韭菜盒子怎么做更好吃

再好的香水也干不过自己做的韭菜盒子～😝😋

用料  

超美味韭菜盒子的做法  

1. 烧开的水稍晾凉一会，缓慢倒入面中～
   
   一边倒、一边用筷子搅拌～
   
   先把面搅拌成絮状，再用揉成光滑面团～
   
   醒面20分钟～
   
   这个是厨师机搅拌的所以不是圆的～

2. 韭菜剪去头部干的部分、择去不新鲜的叶子～
   
   洗净、沥干水、切小段～

3. 鸡蛋洗净、加2盐匙盐、打散～
   
   锅中加比炒菜多的油，六成热把鸡蛋放到锅里，用筷子快速一直搅拌，这样就能炒出碎碎的鸡蛋了～

4. 干虾仁用水泡一下～

5. 把香油适量拌到韭菜里，避免韭菜出水～
   
   让韭菜全部包裹上香油就可以了，不要太多～

6. 面拿出来，再揉一下，更光滑了～
   
   揉成长条，切成剂子～
   
   我包的比较小，分成了30个剂子～

7. 剂子压扁从外往内压，下面就光滑了，团圆了～

8. 干虾仁沥干水、加入韭菜、鸡蛋里，加入盐、味精～

9. 压扁，擀圆～
   
   尽量就好，不圆的，包的时候抻一抻～😂

10. 所有馅料拌匀～

11. 面皮中间放馅，外周捏严实～

12. 包几个，一起烙～

13. 平底锅中加油，布满锅底～

14. 油六成热，平放入韭菜盒子～

15. 最小火一面2分钟，烙另一面～
    
    反复几次，全部变色，没有透明的面就是熟了～
    
    如果皮厚，就在锅里洒些水，然后盖盖子，㸆干，也是酥脆的口感～