用料
| 鸡肉 | 半只 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 姜 | 6片 |
| 葱 | 1根 |
| 盐 | 适量 |
| 花椒 | 30粒 |
| 干辣椒 | 若干个 |
| 糖 | 半匙 |
| 料酒 | 1勺 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 五香粉 | 适量 |
| 洋葱 | 1个 |
| 芹菜 | 1根 |
| 白芝麻 | |
| 淀粉 | 1勺 |
| 菜油 | 200克 |
| 青尖椒 | 20个 |
干煸香辣鸡块的做法
鸡肉切小块，加入盐、料酒、姜丝、淀粉腌10分钟
姜、蒜切片，青椒切段，洋葱切小块备用。
![干煸香辣鸡块的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "干煸香辣鸡块的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
干辣椒、葱、芹菜切段
![干煸香辣鸡块的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "干煸香辣鸡块的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
菜油烧热，下鸡块炸至变微黄
![干煸香辣鸡块的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "干煸香辣鸡块的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
捞起将油烧干水分下鸡肉炸第二遍至外酥里嫩
![干煸香辣鸡块的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "干煸香辣鸡块的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
炸第二遍
![干煸香辣鸡块的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "干煸香辣鸡块的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
剩下的油烧热下豆瓣酱、姜、蒜、花椒、干辣椒、大葱段爆香
![干煸香辣鸡块的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "干煸香辣鸡块的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
下鸡肉继续翻炒至鸡肉变红亮，加入白糖适量
![干煸香辣鸡块的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "干煸香辣鸡块的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
下青椒段和洋葱快速翻炒下
![干煸香辣鸡块的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "干煸香辣鸡块的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
下芹菜段翻炒几下
![干煸香辣鸡块的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "干煸香辣鸡块的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
出锅装盘撒上白芝麻
![干煸香辣鸡块的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "干煸香辣鸡块的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
