想吃我就做了
用料
| 干辣椒 | 五个切断 |
| 盐 | 克 |
| 蒜末 | 半碗 |
| 糖 | 克 |
| 花椒 | 适量 |
| 芹菜 | 一把 |
| 小葱 | 一把 |
| 豆干 | 5块 |
香辣干煸豆干的做法
豆干改刀切条状
起锅烧油，炸豆干，炸到豆干脆脆的捞出。
(放在厨房吸油纸上吸油)倒出油，留些许底油，放入花椒，辣椒，葱段，芹菜段。炒到芹菜葱段变软。
看锅内有没有多余的油，若油少，倒些刚才的熟油。放入蒜末，煸香。放入炸好的豆干一起翻炒。
炒匀后，关小火，将盐，孜然，花椒粉，辣椒粉，芝麻撒入锅内，拌匀。看着拌匀后，起锅前撒入白砂糖。再次拌匀。出锅!
小贴士
白砂糖一定要在起锅前撒入!!!我喜欢比较辣的，所以我选的干辣椒是最辣的那种。请适量控制辣度!辣椒段最好先用水泡一下，剪断。下油锅就不会炸糊!