少油版鸡蛋韭菜虾皮馅盒子的做法步骤及图解,美味正宗的少油版鸡蛋韭菜虾皮馅盒子做法

春季是吃韭菜的好季节，薄皮大馅的韭菜盒子是从小就爱的吃食

用料  

少油版鸡蛋韭菜虾皮馅盒子的做法  

1. 和面：凉水分几批加入面粉，筷子搅拌，基本没有干面的时候，就可以用手和面了，和好面盆盖好，放一边备用

2. 4个鸡蛋打散后炒，用铲子尽量铲碎，如果喜欢更碎的，可以再切碎，盛出来放一边，放凉

3. 韭菜摘好，洗干净，切碎，加香油拌一下，再加放凉的鸡蛋碎，虾皮，并加适量盐，五香粉和姜粉。

4. 面揉光滑，做成剂子，分别擀成面皮

5. 临包的时候，再把馅拌匀

6. 杆好皮，把馅放在一侧

7. 青青把拉起一侧的面皮，盖上，然后捏好边

8. 饼铛刷少量底油，我用的是不粘锅，没有放油，中火，加盖，待盒子鼓起来，就翻面，转小火，另一面变色后盛出来

9. 出锅的样子

小贴士

韭菜切好先用香油拌，防止出汤；
韭菜要吃鲜，盒子两面变色即可，火大了不好吃；
不会捏花边的可以捏出随意的样子，不张嘴就行