少油的韭菜鸡蛋虾皮盒子的做法步骤及图解,美味正宗的少油的韭菜鸡蛋虾皮盒子做法

韭菜盒是百吃不厌，从小姥姥一边烙，我一边吃，吃到嗓子眼，实在吃不下去了，才放下筷子。现在每次出去吃饭，只要有韭菜盒都会点，但每家味道不同。作为一个吃货，经过总结经验，把自己觉得最好吃的做法告诉大家。希望大家喜欢！

用料  

少油的韭菜鸡蛋虾皮盒子的做法  

1. 用80度水将面粉活成絮状。

2. 稍加点儿凉水，揉成面团，开始醒面，1小时左右。再加少许油，揉好后再醒20分钟（这样烙好的韭菜盒皮是脆的）。

3. 鸡蛋加少许水炒好并搅成碎末晾凉备用。

4. 热油加少许葱花，再加入虾皮炒好晾凉备用。

5. 先在韭菜中加油搅拌均匀后，加入之前准备好的鸡蛋和虾皮，再加入适量的十三香、耗油、香油和盐搅拌均匀即可。

6. 包好馅，捏好花边，准备下锅。

7. 韭菜盒双面抹油后，上下盘同时烙，2-3分钟左右，出锅。

小贴士

1、面一定要加油。
2、韭菜一定要先用油搅拌均匀，最后加盐，这样不容易出汤。