用料
| 鸭腿 | 5只 |
| 干香菇 | 20朵 |
| 土豆 | 2个 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 辣椒 | 1个 |
| 葱姜蒜 | 少许 |
| 料酒 | 2勺 |
| 郫县豆瓣酱 | 2勺 |
| 火锅底料 | 1块 |
| 冰糖 | 2克 |
鸭腿乱炖的做法
先将洗好的鸭腿倒料酒焯水
![鸭腿乱炖的做法步骤图，鸭腿乱炖怎么做好吃 第2张]( "鸭腿乱炖的做法步骤图，鸭腿乱炖怎么做好吃 第2张")
把香菇泡好，葱姜蒜切断备用
![鸭腿乱炖的做法步骤图，鸭腿乱炖怎么做好吃 第3张]( "鸭腿乱炖的做法步骤图，鸭腿乱炖怎么做好吃 第3张")
把炒好的鸭腿切成小块 根据自己需求改刀大小快就好
![鸭腿乱炖的做法步骤图，鸭腿乱炖怎么做好吃 第4张]( "鸭腿乱炖的做法步骤图，鸭腿乱炖怎么做好吃 第4张")
锅里放少许油把冰糖熬成琥珀色
![鸭腿乱炖的做法步骤图，鸭腿乱炖怎么做好吃 第5张]( "鸭腿乱炖的做法步骤图，鸭腿乱炖怎么做好吃 第5张")
先放鸭腿煸炒上色 再郫县豆瓣酱 火锅底料一起炒，然后放料酒继续煸炒
![鸭腿乱炖的做法步骤图，鸭腿乱炖怎么做好吃 第6张]( "鸭腿乱炖的做法步骤图，鸭腿乱炖怎么做好吃 第6张")
炒制一分钟放香菇 葱姜蒜 继续煸炒
![鸭腿乱炖的做法步骤图，鸭腿乱炖怎么做好吃 第7张]( "鸭腿乱炖的做法步骤图，鸭腿乱炖怎么做好吃 第7张")
放开水没过实物，盖锅盖小火煮半小时，因为放了豆瓣酱可以不用放盐，根据自己口味选择就好
![鸭腿乱炖的做法步骤图，鸭腿乱炖怎么做好吃 第8张]( "鸭腿乱炖的做法步骤图，鸭腿乱炖怎么做好吃 第8张")
土豆 胡萝卜切成滚刀块 配菜根据自己喜欢放能炖煮的
![鸭腿乱炖的做法步骤图，鸭腿乱炖怎么做好吃 第9张]( "鸭腿乱炖的做法步骤图，鸭腿乱炖怎么做好吃 第9张")
把土豆胡萝卜放进去继续炖煮，把汤汁熬干就可以了
![鸭腿乱炖的做法步骤图，鸭腿乱炖怎么做好吃 第10张]( "鸭腿乱炖的做法步骤图，鸭腿乱炖怎么做好吃 第10张")
出锅前放一根青椒
![鸭腿乱炖的做法步骤图，鸭腿乱炖怎么做好吃 第11张]( "鸭腿乱炖的做法步骤图，鸭腿乱炖怎么做好吃 第11张")
![鸭腿乱炖的做法步骤图，鸭腿乱炖怎么做好吃 第12张]( "鸭腿乱炖的做法步骤图，鸭腿乱炖怎么做好吃 第12张")
小贴士
鸭肉的脂肪含量比鸡肉还要低，建议大家可以多吃鸭肉