用我们延安话说是小白菜ran洋芋,是陕北地区很常见的饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜,如果家里有小炒肉,再来一碗米饭🍚,那真是绝配
用料
小白菜 | 1颗 |
葱 | 1根 |
土豆 | 1颗 |
老豆腐(可不用) | 半斤 |
蒜 | 三瓣 |
干辣椒(可不加) | 两个 |
盐 | 适量 |
花椒粉 | 适量 |
陕北菜小白菜熬土豆的做法
所有材料切好备用:土豆切丁,小白菜切丝(0.5cm左右),葱、蒜切沫,豆腐切丁。
热锅凉油,加入葱花,蒜沫,干辣椒,炒香后加入土豆,翻炒均匀加入水熬土豆。
待土豆熬制糊状(不喜欢糊状的,可以熬制土豆绵软就可以了)加入小白菜,豆腐,加入盐,花椒粉翻炒
OK,最后可以撒上葱花出锅了。
最后要给大家推荐一种调料,我不知道普通话是什么,是我妈妈买来的,方言叫“仔闷”大概是这样发音吧。做汤,熬菜的时候和葱花一起下锅可以提香,来陕北玩的朋友可以买回去试试。