铸铁锅料理#多宝鱼煲的做法步骤及图解,美味正宗的铸铁锅料理#多宝鱼煲做法

这是上次在新加坡餐厅吃过的一道菜，今日妈妈试菜，我就在一旁学习记录。

用料  

铸铁锅料理#多宝鱼煲的做法  

1. 将多宝鱼洗净，用厨房用纸吸干，切块后煎1分钟(大火)

2. 将鱼块小心地取出至铸铁锅，平底锅中煎至大蒜，至金黄色。

3. 将配料分别放在多宝鱼上，将配料铺匀。开中火，此间铸铁锅不要开盖，水份会锁住。

4. 开锅后将香菜及小葱段铺在菜上，即可。

小贴士

如果没有铸铁锅，也可以用砂锅替代。