补气养颜，阿！胶！糕！的做法步骤及图解,美味正宗的补气养颜，阿！胶！糕！做法

女人们，又到了冬令滋补的时候啦！冬天需要补血补气，才能健康红润有光泽啊！小缺跑来问我去年和前年好吃的阿胶膏是怎么做的。想到之前好多朋友都问过这个问题。那么我就把娘亲刘大夫的真传献出来，大家一起做好吃的阿胶固元膏吧！（阿胶块的价格每年涨的比股票快多了，刚查了一下东阿的红标阿胶块，240g 1185元喽！！）

用料  

补气养颜，阿！胶！糕！的做法  

1. 打碎阿胶；一定要用纱布包好用锤子杂碎。越碎越好哦，为第二步垫下良好的基础。

2. 将碎碎的阿胶块放入碗中，用黄酒（理论上任何黄酒都可以，当然，上好的更好）淹过泡阿胶（不要太多，全都泡到即可。因为后面还要加酒煮，酒太多会太稀哦）用保鲜膜封好，不然酒会挥发的；等黄酒把阿胶泡化了，两天后才开始熬哟！（建议泡两天，如果很急着要做的话，就直接第三步。不过需要很长时间在火上将阿胶块烧化。因为见过阿胶块的吃货们都知道，阿胶块梆梆硬，像瓷砖一样！）

3.   中火，锅里倒入黄酒。如果8块阿胶片（250g）大概倒入一瓶黄酒（步骤二中泡阿胶块的酒倒一点，剩下的一大瓶即可），倒入阿胶，大火煮沸后改小火，用勺不断的搅拌，搅拌30分钟（基本上是阿胶全部化到黄酒里，再熬四五分钟的时间），注意整个过程一定不能糊锅，从底往上翻啊翻啊翻啊翻….. 注意到黄酒的时候也可以不要一次性全部倒入，熬一段时间倒一部分，比较好掌握稠稀的程度。倒入冰糖或者黄糖和红糖，继续 搅拌至有点浓稠起芡。

4. 核桃切碎，（可以用擀面杖碾碎，我发明的，比较快）；红枣去核，切碎；干桂圆洗净，切碎；一起倒入刚才的粘稠物中……大概五六分钟（一定要贴底搅拌，不然很容易糊锅，切记最小火）

5. 加入黑芝麻(也可以不加，黑芝麻会香，但是有些人会觉得苦)，枸杞，搅拌一起，不一会就会慢慢拉出丝来，这时可以两个手各拿一个勺一起搅，等搅拌一起，这时会慢慢拉出丝来，关火，再拌一分钟。
        有些人会先将核桃碎和芝麻不加油在小火上炕一炕（不要问我炕是什么意思）但是我不喜欢，因为我掌握不好火候，芝麻时间炕的时间万一长了会苦。

6. 模具中摸上油，将熬好的糕放入模中，压实。以上配方基本是乐扣两盒。

7. 放冷后冷藏3-4小时，取出切片。呃，这个切片比较费劲，是男人活，要找个有劲点的人切。我老公切的时候累的够呛。
     大功告成，开吃，贵东西，冷藏，一天也不要多吃，早晚各两片，我基本是这么吃的，感冒时期和非常时期还有消化不怎么好的时候就不要吃了。
   
   亲爱的你，祝从此，肤如桃花，不负年华！

小贴士

注意：熬出来的糕应该是冷却后可以切出来成形有韧劲的。所以熬的浓稠度自己心里要有一个谱儿，当然，不靠谱的人就不用说了。如果觉得太稀，可以再加一些核桃之类的料；反之，加黄酒。当然都请一次少加一点，自己感受。