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用料
高筋面粉 | ~克 |
面粉 | 克 |
食譜分享
软欧包
材料:
高筋面粉 - 500g
幼糖 - 50g
盐 -10g
奶粉 - 20g
即溶酵母 - 6g
鸡蛋 - 1粒
动物鮮奶油 - 25克
水 - 250克
牛油 - 50g
做法:
1)全部材料放入小美主锅中(除了牛油),用和面程序操作10分钟,当搅拌至5分钟后加入已软化的牛油,继搅拌至完成,基發60分钟或双倍大。
2)分割成3等份,休面15分钟后,整型。
3)将已整型好的面团排放入已刷上一层牛油的烤盘中,做最后发酵35分钟。
4)预热烤箱,中上层180度,在已发酵好的面团表面洒上少许的高粉,在面包表面昼上几刀后,放入烤箱以180度上下火烤25分钟。好
好
好
好
好