关于抹茶的一切都非常喜欢，抹茶和红豆是最要好的朋友，昨晚要做面包的时候下厨房突然崩溃了，只好参考cookidoo上的，自己修改了一下！
用料
| 抹茶 | 6克 |
| 高筋面粉 | 230克 |
| 全麦面粉 | 40克 |
| 冰水 | 130到140克 |
| 鲜酵母 | 6到7克 |
| 奶粉 | 10克 |
| 淡奶油 | 20克 |
| 盐 | 3克 |
| 糖 | 20克 |
| 黄油 | 20克 |
| 内馅儿 | |
| 奶油奶酪 | 100克 |
| 蜜红豆 | 80克 |
| 冰糖粉 | 15克 |
小美版抹茶红豆乳酪软欧包的做法
面团内除黄油和盐外所有材料加入主锅，15秒速度3至6，启动揉面键3分半钟，加入黄油和盐继续3分钟（此处请注意，夏天请尽量用冰水揉面，冬天鲜酵母请提前激活）
![小美版抹茶红豆乳酪软欧包的做法步骤图 第2张]( "小美版抹茶红豆乳酪软欧包的做法步骤图 第2张")
取出面团滚圆收光至入大碗，温度28度湿度80发酵约40分钟，没有发酵箱就放在温暖的地方就好了
发酵好的面团，取出排气，分割成4份，滚圆，盖上保鲜膜松弛10到15分钟
![小美版抹茶红豆乳酪软欧包的做法步骤图 第3张]( "小美版抹茶红豆乳酪软欧包的做法步骤图 第3张")
松弛的时候可以来做内馅儿，奶油奶酪，糖粉，蜜红豆加入主锅，20秒反转速度3
![小美版抹茶红豆乳酪软欧包的做法步骤图 第4张]( "小美版抹茶红豆乳酪软欧包的做法步骤图 第4张")
取一个面团擀成圆形，加入馅儿
![小美版抹茶红豆乳酪软欧包的做法步骤图 第5张]( "小美版抹茶红豆乳酪软欧包的做法步骤图 第5张")
包成三角包
![小美版抹茶红豆乳酪软欧包的做法步骤图 第6张]( "小美版抹茶红豆乳酪软欧包的做法步骤图 第6张")
放入发酵箱36度湿度70发酵约30到40分钟，没有发酵箱可以用烤箱的发酵功能，再没有就放在密闭的空间里，放一碗热水
![小美版抹茶红豆乳酪软欧包的做法步骤图 第7张]( "小美版抹茶红豆乳酪软欧包的做法步骤图 第7张")
用筛子筛上面粉，刀片割包，注意力道，太重会露馅儿，太轻花纹不够好看
![小美版抹茶红豆乳酪软欧包的做法步骤图 第8张]( "小美版抹茶红豆乳酪软欧包的做法步骤图 第8张")
175度看23分钟左右，烤箱请提前预热，各家烤箱温度脾气不同，温度时间仅供参考，上色后可以盖层锡纸防止收获一锅非洲兄弟
![小美版抹茶红豆乳酪软欧包的做法步骤图 第9张]( "小美版抹茶红豆乳酪软欧包的做法步骤图 第9张")
小贴士
夏天揉面尽量用冰水，主锅可以提前冷藏10分钟再揉面
冬天提前将酵母，糖和少量液体加入主锅2分钟37度小勺激活酵母，再加入其余材料开始揉面
水量事先预留20克左右，因为每个牌子的面粉吸水性不同，天气湿度等也有关系