抓住春尾🌱🌿🍀，赶紧做个咸鲜💋养身🏌的“春笋🎋咸肉煲河蚌🍲”的做法步骤及图解,美味正宗的抓住春尾🌱🌿🍀，赶紧做个咸鲜💋养身🏌的“春笋🎋咸肉煲河蚌🍲”做法

河蚌清热滋阴，适宜阴虚内热之人食用，养肝凉血，熄风解酒，明目定狂。春天万物复苏时，河蚌十分肥美，春笋🎋又很鲜嫩，加几片咸肉、一点雪菜煲，这个味道真心💖的赞👍

用料  

抓住春尾🌱🌿🍀，赶紧做个咸鲜💋养身🏌的“春笋🎋咸肉煲河蚌🍲”的做法  

1. 食材准备；

2. 河蚌洗干净；

3. 蚌肉唇边留开，下一步处理，蚌身切块

4. 蚌唇对切开，用擀面杖轻轻敲松（这样烧出来的蚌肉咬口好、很嫩，不会吃进💋很拧、咬不动）；

5. 锅内清水＋姜片煮开；

6. 下河蚌焯下水，去腥；

7. 蚌肉焯水后捞起沥干水，生姜切丝备用；

8. 然后姜丝、料酒、蚌肉一起腌制去腥、去泥土气；

9. 春笋🎋切片，咸肉切稍厚片，生姜切片，蒜头用刀拍一下再切块，🌶切段，配料准备好；

10. 锅内加一勺🐷猪油，烧热；

11. 下姜片、蒜块煸香；

12. 下蚌肉、小🌶椒翻炒，注意不要把刚才料理腌制的汁水倒入（那个很腥），翻炒几下后重新倒入些料酒再翻炒几下；

13. 然后下春笋🎋片、咸肉炒匀；

14. 下雪菜，翻炒；

15. 再加入开水，撒一点点胡椒粉，大火🔥煮开，；

16. 改入砂锅中，转中小🔥煲15分钟左右；

17. 出锅前加一点点盐调味，撒上葱段即可，又嫩、咸鲜，非常好吃，又养身，趁春尾大家尝试着做一个，饱饱口福💋