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安徽老家烧法,下饭
用料
毛豆米烧咸鱼的做法
毛豆剥好备用,咸鱼泡一会
热锅凉油煸炒五花肉,出油后放葱姜香叶干辣椒,再沥干水的咸鱼,咸鱼微微泛黄色后放料酒,再毛豆米和蒜粒,毛豆炒到青色后放水没过鱼,放鸡精和蚝油,毛豆熟后收干水放青椒块,翻炒后出锅