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雪菜小肠怎么做才好吃,最正宗的雪菜小肠制作方法

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雪菜小肠的做法步骤图,雪菜小肠怎么做好吃

南方经常这样来烹调小肠

用料  

小肠 两根
少许
雪菜 少许
少许
辣椒 三根
植物油 少许
淀粉 少许

雪菜小肠的做法  

  1. 小肠有卖半成品的地方就买半成品(要没有味道的那种不是熟食店里那种直接可以吃的)我这边是用的生的未经处理的,回来还要清洗,除去多余的肥油,然后放水中加料加姜片煮熟。煮到筷子可以穿透小肠即可

  2. 备料,姜切末,水淀粉一汤匙加三汤匙水调开,雪菜取菜梗部分切碎,干辣椒洗净,喜欢吃辣可以带籽切碎。

  3. 锅烧干加油,放入姜末干辣椒跟雪菜碎,中火稍微炒一下加水150cc左右,加入切段煮熟的小肠,煮一会儿加极少量的糖,尝咸淡,不够加盐,加鸡精,勾芡点明油起锅!