鲜掉下巴的快手三鲜汤的做法步骤及图解,美味正宗的鲜掉下巴的快手三鲜汤做法

这道菜完全是因为自己想吃鹌鹑蛋了，想来做的。味道出乎意料的好，大家可以试试。

用料  

鲜掉下巴的快手三鲜汤的做法  

1. 准备食材。
   

2. 1.鹌鹑蛋我买的是生的，自己回来煮，和煮鸡蛋一样，放锅里，加水没过鹌鹑蛋，大火水烧开后转小火，煮7~8分钟，焖2~3分钟。后捞出，过凉水，剥掉蛋壳备用即可。
   2.丸子过凉水冲洗干净。
   3.蘑菇摘成小瓣儿，水洗干净备用。
   4.火腿肠是小根的泡面搭档，切成片儿。
   5.鸡蛋打到碗里备用。

3. 锅里加1.5升水，放入丸子、鹌鹑蛋、蘑菇、火腿肠，盖上锅盖开大火，烧开后，转小火，煮7~10分钟。

4. 开锅，丸子都涨得特别大，很可爱。

5. 鸡蛋搅散。

6. 调成大火，鸡蛋液均匀缓慢的画圈倒入锅里。

7. 蛋液成型后，加如图所示的2小勺盐调味。

8. 装盘时，加少量胡椒粉和香油，就可以享用啦。

小贴士

1.丸子最好能够买到筋道好吃的，如果不知道哪里有，也可以去超市买散称的。
2.所有食材为三人份的量，如人数增加，食材亦需增加。