买菜：湖北粉藕，汤排/汤小排，大葱一根，姜，小葱。
藕最好是湖北粉藕，退而求其次是粉藕。买不到粉藕就不要做了，浪费时间精力。不如做萝卜排骨汤，冬瓜排骨汤。
用料
| 藕 | 节 |
| 排骨 | 克 |
| 姜 | 片 |
| 葱 | 根 |
汪大厨👨🏻🍳——粉藕排骨汤的做法
排骨洗净，冷水下锅，加葱姜料酒，除去浮沫。
烧开后捞出，清洗干净。
藕削皮切块。
砂锅里放水，排骨，大葱姜片，花椒大料香叶&桂皮。开煮。可以多加点水，汤好喝。
煮开后加入藕，一起煮一个半小时。注意翻动，小心糊底。
出锅前15分钟加少量盐，胡椒粉，鸡精。
盛出后加葱花。
小贴士
别糊底
炖的越久越好吃。中午吃不完，晚上再接着炖，更好吃。