用料
白菜 | 一颗 |
姜 | 一块 |
蒜 | 一头 |
蚝油 | 3勺 |
辣椒面 | 适量 |
糖 | 3勺 |
梨 | 1个 |
洋葱 | 半个 |
胡萝卜 | 1根 |
家常辣白菜的做法
白菜切块用盐腌上几个小时再沥干水分(如果咸了可以用水洗一下在沥干)
梨 胡萝卜拔丝,洋葱切丝,蒜 姜捣泥放入糖 辣椒面(用热水烫一下没有生辣呛鼻的味道)耗油(有虾酱或者鱼露更好)调好,把这些放到白菜里搅拌一下,发酵好就可以吃了。
家里暖和发酵一天就好了,没有更暖发酵两天就可以吃,吃不了放到冰箱里。
小贴士
我喜欢腌制切好感觉半颗的腌制吃的时候再切还得洗菜板刀😈😈😈