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米线是云南最出名的一道小吃,不过我个人不怎么喜欢。这边的炸酱,跟我们四川的哨子面的哨子大同小异。偶尔吃吃,也是不错的。
用料
云南家常米线的做法
將猪肉剁成末,放碗里备用。
酸菜备用(我这酸菜是在菜市场买的)
葱姜蒜切末备用
热锅烧油,油稍微多一点,加入肉末、姜蒜炒香,盛出备用。
米线洗净煮熟
将杂酱、姜葱蒜、花椒油淋上,家常米线就做成了。