用料
| 鸡翅中 | 350g |
| 虾 | 200g |
| 鲍鱼 | 8只 |
| 洋葱 | 0.5个 |
| 小米辣 | 1个 |
| 蒜 | 6瓣 |
| 生姜 | 4片 |
| 花生油 | 35g |
| 料酒 | 15g |
| 蚝油 | 20g |
| 生抽 | 20g |
| 老抽 | 5g |
| 糖 | 5g |
| 盐 | 3g |
| 清水 | 350ml |
| 腌鸡翅 | |
| 生抽 | 10g |
| 蚝油 | 10g |
| 盐 | 1g |
| 糖 | 1g |
| 白胡椒粉 | 1g |
| 姜 | 10g |
| 腌鲍鱼 | |
| 料酒 | 10g |
| 姜丝 | 10g |
| 盐 | 1g |
鲍鱼鸡翅煲的做法
鸡翅洗净用厨房纸巾擦干表面水分，两面划两刀，放入糖、盐、生抽、蚝油、白胡椒粉抓匀，腌制备用。
![鲍鱼鸡翅煲的做法图解 鲍鱼鸡翅煲的做法步骤 第2张]( "鲍鱼鸡翅煲的做法图解 鲍鱼鸡翅煲的做法步骤 第2张")
鲍鱼用小刷子刷干净，用小刀将与壳连接的肉割开，分离壳与肉，用厨房剪剪去鲍鱼的嘴巴，清洗干净。
![鲍鱼鸡翅煲的做法图解 鲍鱼鸡翅煲的做法步骤 第3张]( "鲍鱼鸡翅煲的做法图解 鲍鱼鸡翅煲的做法步骤 第3张")
鲍鱼切十字花刀，不要完全切断，切到鲍鱼肉厚度的2/3即可。切好的鲍鱼加入盐、料酒、姜丝抓匀，腌制10分钟。
![鲍鱼鸡翅煲的做法图解 鲍鱼鸡翅煲的做法步骤 第4张]( "鲍鱼鸡翅煲的做法图解 鲍鱼鸡翅煲的做法步骤 第4张")
锅烧热倒油，油烧热后放入虾（擦干表面水分，不然油会迸溅），中火煎至两面变色夹出。倒入洋葱、蒜粒、小米辣、姜片炒香，倒入腌好的鸡翅大火翻炒2分钟，接着沿锅边倒入料酒喷香。
![鲍鱼鸡翅煲的做法图解 鲍鱼鸡翅煲的做法步骤 第5张]( "鲍鱼鸡翅煲的做法图解 鲍鱼鸡翅煲的做法步骤 第5张")
放入鲍鱼、虾、生抽、蚝油、糖、盐、老抽翻炒均匀，倒入没过食材的清水，烧开后转中小火焖煮15分钟即可。
![鲍鱼鸡翅煲的做法图解 鲍鱼鸡翅煲的做法步骤 第6张]( "鲍鱼鸡翅煲的做法图解 鲍鱼鸡翅煲的做法步骤 第6张")
小贴士
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