夏天总会有时候没太有胃口。而这款小菜,酸辣脆,开胃,解腻,佐餐下酒都很不错。
用料
黄瓜 | 若干根 |
小米椒 | 十几个 |
香菜 | 一小把 |
蒜 | 两头 |
姜 | 一大块 |
花椒 | 一把 |
大葱 | 一根 |
油 | 少许 |
盐 | 适量 |
生抽 | 几勺 |
醋 | 几勺 |
白糖 | 少许 |
爽口开胃小咸菜——酸辣黄瓜片的做法
所有食材洗净。
蒜剥好
锅内油烧热,加入葱、花椒炸出香味,放凉。
黄瓜切片(最好薄一点),小米椒斜切,姜、蒜切片,香菜切段。加入盐、糖、生抽、醋,最后倒入放凉的花椒葱油,拌匀。
可以直接吃,放一个小时更入味。
可以多做些,放冰箱,随吃随取。