用料
| 河粉 | 适量 |
| 牛肉 | 适量 |
| 豆芽 | 1把 |
| 胡萝卜 | 1小段 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 葱段 | 适量 |
| 沙茶酱 | 适量（腌牛肉） |
| 淀粉 | 适量（腌牛肉） |
| 食用油 | 适量（腌牛肉） |
| 鸡精 | 适量（鸡蛋用料） |
| 鱼露 | 适量（鸡蛋用料） |
| 酱油 | 适量（河粉用料） |
| 红糖 | 少许（河粉用料） |
牛肉河粉的做法
豆芽洗净，胡萝卜洗净擦丝，葱切段
牛肉用适量油，淀粉，沙茶酱腌10分钟
鸡蛋加适量鸡精，鱼露搅散![牛肉河粉的做法步骤图，牛肉河粉怎么做好吃 第2张]( "牛肉河粉的做法步骤图，牛肉河粉怎么做好吃 第2张")
锅里加适量油，油热倒入鸡蛋滑散切碎块盛出
![牛肉河粉的做法步骤图，牛肉河粉怎么做好吃 第3张]( "牛肉河粉的做法步骤图，牛肉河粉怎么做好吃 第3张")
锅里加适量油，滑散牛肉至八成熟盛出
![牛肉河粉的做法步骤图，牛肉河粉怎么做好吃 第4张]( "牛肉河粉的做法步骤图，牛肉河粉怎么做好吃 第4张")
锅里加适量油，倒入豆芽翻炒几下，加少许清水炒至五成熟再加入胡萝卜丝翻炒均匀至断生盛出
![牛肉河粉的做法步骤图，牛肉河粉怎么做好吃 第5张]( "牛肉河粉的做法步骤图，牛肉河粉怎么做好吃 第5张")
炒锅加适量油，倒入河粉炒匀，加入适量酱油，少许红糖翻炒均匀
![牛肉河粉的做法步骤图，牛肉河粉怎么做好吃 第6张]( "牛肉河粉的做法步骤图，牛肉河粉怎么做好吃 第6张")
倒入豆芽胡萝卜，牛肉，鸡蛋继续翻炒2分钟
![牛肉河粉的做法步骤图，牛肉河粉怎么做好吃 第7张]( "牛肉河粉的做法步骤图，牛肉河粉怎么做好吃 第7张")
最后加入葱段翻炒一分钟
![牛肉河粉的做法步骤图，牛肉河粉怎么做好吃 第8张]( "牛肉河粉的做法步骤图，牛肉河粉怎么做好吃 第8张")
出锅～
![牛肉河粉的做法步骤图，牛肉河粉怎么做好吃 第9张]( "牛肉河粉的做法步骤图，牛肉河粉怎么做好吃 第9张")
